Une seule préparation et trois possibilités (au moins!), pour manger bon, sain, et simple.
Continuer la lecture de « Boulettes vertes: un recette, trois plats »Pancake géant aux carottes
Une recette multi-usage: base de petit-déjeuner ou de goûter, ou pour un repas savoureux.
Ingrédients
- Un bol de carottes râpées (pas trop finement)
- 2 œufs
- 1 yaourt nature (chèvre ou vache ou brebis)
- 1 pot à yaourt de farine de pois chiches
- 1 pot à yaourt de farine de blé ou d’épeautre
- 1 cuillerée de café de bicarbonate de sodium (ou de levure alsacienne)
- un peu d’huile d’olive
Comment faire?
- Faire chauffer une poêle à fond épais.
- Tout mélanger, sauf l’huile d’olive.
- Badigeonner la poêle avec l’huile d’olive, verser la pâte, couvrir et laisser cuire 5-6 minutes à feu moyen. Le dessus doit être pris, avec des petites bulles. Si ce n’est pas le cas, prolonger la cuisson de quelques minutes.
- Retourner en renversant la galette sur une assiette, faire glisser ds la poêle pour cuire le dessous: 3 à 5 minutes, en surveillant pour éviter de laisser brûler le pancake.
Il reste à couper et à se régaler!
Bon appétit!
Atouts santé
- Des protéines, grâce au yaourt, aux œufs, à la farine de pois chiches.
- des fibres alimentaires grâce aux carottes, à la farine de pois chiches, à la farine de blé semi-complète ou d’épeautre
- des minéraux, magnésium, calcium, zinc
- des vitamines, du groupe A (bétacarotènes des carottes, vitamine A des jaunes d’œufs), vitamines du groupe B , vitamine K…
Un atelier bien-être le 30 mai
Un atelier à deux voix, avec Vanessa Leblond, prof de yoga et de Pilates.
Continuer la lecture de « Un atelier bien-être le 30 mai »On cuisine ensemble !
Les recettes proposées dans l’émission du 5 mars sur France bleu Picardie
Une tartinade toute verte:
Un grand plat de légumes au four
avec du sarrasin
(environ 250-300g pour 4) avec1 ou 2 cuillerées à café de curcuma, de l’anis vert ou du fenouil, des graines de coriandre,
2-3 tours de moulin de poivre,
2 feuilles de laurier.
Et 1 cuillerée à soupe d’huile de colza ou de noix, des fines herbes au moment de servir.
et une tarte au citron
Ingrédients
Pour la pâte
mesurer avec un verre doseur, en restant sur la graduation farine :
250g de farine + 1 cuillerée à café de levure ou de bicarbonate de sodium
graduation 50g d’eau chaude
graduation 50g d’huile d’olive + 3 gouttes essence Citron jaune zeste + 1 cuillerée à café gingembre en poudre (facultatif)
Pour la garniture
2 yaourts nature
3 œufs
100g de sucre
1 cuillerée à soupe d’amidon de maïs (Maïzena)
le jus de 2 ou 3 citrons
8 (huit) gouttes d’essence de citron (ou les zestes râpés)
100g de fromage de chèvre frais (pas affiné du tout), en petits morceaux
Comment faire
Pour la pâte : tout mélanger, mettre en boule et étaler sur un papier sulfurisé , transférer dans le moule à tarte.
Pour la garniture : battre les yaourts, les œufs, le sucre, la Maïzena, les jus de citron, les zestes ou l’essence de citron. Ajouter le chèvre, verser dans le fond de tarte.
Cuisson à 180° 30-40 minutes : la pâte est cuite et le dessus est pris. (Si vous choisissez une pâte toute prête, il est préférable de la faire cuire à blanc avant d’y verser la garniture et de poursuivre la cuisson).
Atouts santé :
un dessert peu sucré, avec des protéines, qui complète un repas un peu léger ou qui fait un petit-déjeuner gourmand.
L’essence de citron jaune et le gingembre facilitent la digestion.
Un gâteau au chocolat
Voici une recette de gâteau fort en chocolat, bien coloré mais raisonnable en sucre et en graisses: une bonne option pour gourmands! Et ce qui ne gâte rien, riche en nutriments. Et vous pouvez même jouer à « quel est donc l’ingrédient mystère? ».
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Une recette dérivée des houmous, mais en version sucrée: un petit-déjeuner ou un goûter délicieux et nourrissant.
Le riz
Si tu prévois pour un an, sème du riz. Si tu prévois pour dix ans, plante des arbres. Si tu prévois pour une vie, instruis les enfants. »
Proverbe népalais
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L’huile d’argan
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