Pour sortir du sempiternel petit-déjeuner sucré (et du coup de pompe de fin de matinée), je vous propose des idées rapides et simples, sans produits ultra-transformés . Ces menus du quotidien sont facilement adaptables, vous pouvez aussi les emporter pour manger plus tard dans la matinée, si vous n’avez pas l’habitude de petit-déjeuner. Je vous ai fait des photos de petits-déjeuners d’une semaine ordinaire, avec ses contraintes, ses imprévus, ses cafouillages… Si vous êtes adeptes du pain-beurre-confiture, ces petits-déjeuners peuvent surprendre. Mais soyez audacieux, laissez-vous tenter !
Continuer la lecture de « Une semaine de petits-déjeuners »Rhubarbe et fruits rouges en cobbler
Un dessert de printemps, avec les premières tiges de rhubarbe et des fruits rouges (hors saison, des surgelés conviennent très bien)
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Dip aux fanes de radis et épinards
Ne jetez pas les fanes de radis: elles sont délicieuses et nutritives.
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Une recette , trois petits plats: avec des légumes au four.
Parce qu’on n’a pas envie tous les jours de se mettre à la cuisine, je vous propose des « dîners en kit », ceux-ci sont végétariens, mais n’hésitez pas à les adapter .
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Une recette, trois petits plats: avec des boulettes vertes
Une seule préparation et trois possibilités (au moins!), pour manger bon, sain, et simple.
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Pancake géant aux carottes
Une recette multi-usage: base de petit-déjeuner ou de goûter, ou pour un repas savoureux.
![brunch, petit-déjeuner](https://i0.wp.com/hippocratekepos.fr/wp-content/uploads/2021/09/IMG_20210908_102020.jpg?resize=225%2C300&ssl=1)
Ingrédients
- Un bol de carottes râpées (pas trop finement)
- 2 œufs
- 1 yaourt nature (chèvre ou vache ou brebis)
- 1 pot à yaourt de farine de pois chiches
- 1 pot à yaourt de farine de blé ou d’épeautre
- 1 cuillerée de café de bicarbonate de sodium (ou de levure alsacienne)
- un peu d’huile d’olive
Comment faire?
- Faire chauffer une poêle à fond épais.
- Tout mélanger, sauf l’huile d’olive.
- Badigeonner la poêle avec l’huile d’olive, verser la pâte, couvrir et laisser cuire 5-6 minutes à feu moyen. Le dessus doit être pris, avec des petites bulles. Si ce n’est pas le cas, prolonger la cuisson de quelques minutes.
- Retourner en renversant la galette sur une assiette, faire glisser ds la poêle pour cuire le dessous: 3 à 5 minutes, en surveillant pour éviter de laisser brûler le pancake.
Il reste à couper et à se régaler!
Bon appétit!
![Pancake carottes, brunch](https://i2.wp.com/hippocratekepos.fr/wp-content/uploads/2021/09/IMG_20210908_101356-scaled.jpg?fit=525%2C394&ssl=1)
Atouts santé
- Des protéines, grâce au yaourt, aux œufs, à la farine de pois chiches.
- des fibres alimentaires grâce aux carottes, à la farine de pois chiches, à la farine de blé semi-complète ou d’épeautre
- des minéraux, magnésium, calcium, zinc
- des vitamines, du groupe A (bétacarotènes des carottes, vitamine A des jaunes d’œufs), vitamines du groupe B , vitamine K…
On cuisine ensemble !
Les recettes proposées dans l’émission du 5 mars sur France bleu Picardie
Continuer la lecture de « On cuisine ensemble ! »Un gâteau au chocolat
Voici une recette de gâteau fort en chocolat, bien coloré mais raisonnable en sucre et en graisses: une bonne option pour gourmands! Et ce qui ne gâte rien, riche en nutriments. Et vous pouvez même jouer à « quel est donc l’ingrédient mystère? ».
Continuer la lecture de « Un gâteau au chocolat »Un houmous tout vert
Tartinade pois-pommes
Une recette dérivée des houmous, mais en version sucrée: un petit-déjeuner ou un goûter délicieux et nourrissant.
![](https://i0.wp.com/hippocratekepos.fr/wp-content/uploads/2020/10/Houmous-pommes.jpg?resize=168%2C300&ssl=1)