Pour sortir du sempiternel petit-déjeuner sucré (et du coup de pompe de fin de matinée), je vous propose des idées rapides et simples, sans produits ultra-transformés . Ces menus du quotidien sont facilement adaptables, vous pouvez aussi les emporter pour manger plus tard dans la matinée, si vous n’avez pas l’habitude de petit-déjeuner. Je vous ai fait des photos de petits-déjeuners d’une semaine ordinaire, avec ses contraintes, ses imprévus, ses cafouillages… Si vous êtes adeptes du pain-beurre-confiture, ces petits-déjeuners peuvent surprendre. Mais soyez audacieux, laissez-vous tenter !
Continuer la lecture de « Une semaine de petits-déjeuners »Dip aux fanes de radis et épinards
Ne jetez pas les fanes de radis: elles sont délicieuses et nutritives.
Rhubarbe et fruits rouges en cobbler
Un dessert de printemps, avec les premières tiges de rhubarbe et des fruits rouges (hors saison, des surgelés conviennent très bien)
Une recette , trois petits plats: avec des légumes au four.
Parce qu’on n’a pas envie tous les jours de se mettre à la cuisine, je vous propose des « dîners en kit », ceux-ci sont végétariens, mais n’hésitez pas à les adapter .
Une recette, trois petits plats: avec des boulettes vertes
Une seule préparation et trois possibilités (au moins!), pour manger bon, sain, et simple.
Pancake géant aux carottes
Une recette multi-usage: base de petit-déjeuner ou de goûter, ou pour un repas savoureux.
Ingrédients
- Un bol de carottes râpées (pas trop finement)
- 2 œufs
- 1 yaourt nature (chèvre ou vache ou brebis)
- 1 pot à yaourt de farine de pois chiches
- 1 pot à yaourt de farine de blé ou d’épeautre
- 1 cuillerée de café de bicarbonate de sodium (ou de levure alsacienne)
- un peu d’huile d’olive
Comment faire?
- Faire chauffer une poêle à fond épais.
- Tout mélanger, sauf l’huile d’olive.
- Badigeonner la poêle avec l’huile d’olive, verser la pâte, couvrir et laisser cuire 5-6 minutes à feu moyen. Le dessus doit être pris, avec des petites bulles. Si ce n’est pas le cas, prolonger la cuisson de quelques minutes.
- Retourner en renversant la galette sur une assiette, faire glisser ds la poêle pour cuire le dessous: 3 à 5 minutes, en surveillant pour éviter de laisser brûler le pancake.
Il reste à couper et à se régaler!
Bon appétit!
Atouts santé
- Des protéines, grâce au yaourt, aux œufs, à la farine de pois chiches.
- des fibres alimentaires grâce aux carottes, à la farine de pois chiches, à la farine de blé semi-complète ou d’épeautre
- des minéraux, magnésium, calcium, zinc
- des vitamines, du groupe A (bétacarotènes des carottes, vitamine A des jaunes d’œufs), vitamines du groupe B , vitamine K…
On cuisine ensemble !
Les recettes proposées dans l’émission du 5 mars sur France bleu Picardie
Continuer la lecture de « On cuisine ensemble ! »Un gâteau au chocolat
Voici une recette de gâteau fort en chocolat, bien coloré mais raisonnable en sucre et en graisses: une bonne option pour gourmands! Et ce qui ne gâte rien, riche en nutriments. Et vous pouvez même jouer à « quel est donc l’ingrédient mystère? ».
Continuer la lecture de « Un gâteau au chocolat »Un houmous tout vert
Tartinade pois-pommes
Une recette dérivée des houmous, mais en version sucrée: un petit-déjeuner ou un goûter délicieux et nourrissant.
