Un atelier à deux voix, avec Vanessa Leblond, prof de yoga et de Pilates.
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Muffins du matin
Muffins du matin
ou du goûter!
C’est une recette facile, inspirée d’un magazine de cuisine britannique (BBC good food): à première vue, des haricots dans un gâteau, c’est un peu déroutant…. mais lancez-vous: c’est délicieux! et les gâteaux se congèlent très bien.
Ingrédients
300g de mojettes de Vendée* cuites
100g de flocons d’avoine
3 ou 4 cuillerées à soupe de miel
3 cuillerées à soupe d’huile de noix ou d’olive
2 œufs
1 cuillerée à café de cannelle en poudre (ou moitié cannelle-moitié cardamome)
1 cuillerée à café de bicarbonate de sodium ou de poudre à lever
100g de carottes râpées
3-4 gouttes d’HE orange douce (ou un zeste râpé)**
80g de noix, amandes, noisettes, noisettes (j’ai mis des noix de Pécan): une partie coupée, quelques unes réservées pour décorer
100 g de raisins secs ou abricots secs (coupés )
Préparation
Mixer les haricots, les flocons d’avoine, les œufs, la levure, la cannelle, le miel et l’huile.
Ajouter les carottes, le zeste d’orange (ou l’huile essentielle), les raisins et les noix (penser à en garder quelques unes)
Verser dans les moules à muffins (j’ai fait une douzaine de petits muffins), poser une noix sur chaque muffin.
Enfourner pour 25 minutes environ à 180°C (préchauffage inutile)
Intérêt nutritionnel
Un petit gâteau sans sucres raffinés (pas sans sucre, puisqu’il contient des carottes, des fruits secs et du miel), avec des protéines (grâce aux œufs et aux haricots), des fibres (les carottes, raisins, haricots). Il est pauvre en graisses saturées, contient des « bonnes graisses » via les noix, l’huile végétale, il contient aussi des minéraux (magnésium, calcium, zinc, sélénium …)
C’est un vrai petit-déjeuner rapide (il suffit d’ajouter un verre d’eau ou une bonne tasse de thé par exemple) et un fruit cru pour la vitamine C et les fibres: simple et nourrissant, et pas de fringale à 11 heures!
Pratique aussi en collation ou après le sport.
* ou des haricots blancs ou des haricots rouges cuits: la pâte sera plus foncée mais tout aussi bonne
**l’huile essentielle, si elle est de bonne qualité, permet d’éviter les produits de traitement trop souvent présents sur les agrumes. Et d’éviter la consommation d’oranges hors-saison!
Enceinte en pleine santé
La grossesse n’est pas une maladie!
Prendre soi de soi et prendre de soi de l’enfant à naître: n’en faites pas une montagne, ce n’est pas compliqué et peut vous épargner bien des inquiétudes!
J’ai mal au dos
Mal de dos, mal du siècle dit-on. De la nuque aux lombaires, le dos peut vous faire souffrir. Nous n’abordons ici que les maux de dos « banals », une consultation médicale est indispensable et urgente en cas de douleur irradiant dans la jambe, de perte de sensibilité dans les jambes ou les bras par exemple. Continuer la lecture de « J’ai mal au dos »
Le magnésium
Le magnésium est un macroélément. Le corps humain en contient environ 30g.
Un peu plus de la moitié du magnésium fait partie de la structure des os, le reste est intracellulaire (à l’intérieur des cellules).
Rôles du magnésium
Tout le temps malade…
Contracter un rhume ou deux dans l’année n’a rien d’alarmant. Lorsqu’ils se suivent de septembre à juin, sans interruption, cela devient épuisant.
Comment se prémunir?
D’abord, il y a peut-être des causes faciles (ou moins faciles) à résoudre: