Ne jetez pas les fanes de radis: elles sont délicieuses et nutritives.
Dip aux fanes de radis et épinards
Pancake géant aux carottes
Une recette multi-usage: base de petit-déjeuner ou de goûter, ou pour un repas savoureux.
Ingrédients
- Un bol de carottes râpées (pas trop finement)
- 2 œufs
- 1 yaourt nature (chèvre ou vache ou brebis)
- 1 pot à yaourt de farine de pois chiches
- 1 pot à yaourt de farine de blé ou d’épeautre
- 1 cuillerée de café de bicarbonate de sodium (ou de levure alsacienne)
- un peu d’huile d’olive
Comment faire?
- Faire chauffer une poêle à fond épais.
- Tout mélanger, sauf l’huile d’olive.
- Badigeonner la poêle avec l’huile d’olive, verser la pâte, couvrir et laisser cuire 5-6 minutes à feu moyen. Le dessus doit être pris, avec des petites bulles. Si ce n’est pas le cas, prolonger la cuisson de quelques minutes.
- Retourner en renversant la galette sur une assiette, faire glisser ds la poêle pour cuire le dessous: 3 à 5 minutes, en surveillant pour éviter de laisser brûler le pancake.
Il reste à couper et à se régaler!
Bon appétit!
Atouts santé
- Des protéines, grâce au yaourt, aux œufs, à la farine de pois chiches.
- des fibres alimentaires grâce aux carottes, à la farine de pois chiches, à la farine de blé semi-complète ou d’épeautre
- des minéraux, magnésium, calcium, zinc
- des vitamines, du groupe A (bétacarotènes des carottes, vitamine A des jaunes d’œufs), vitamines du groupe B , vitamine K…
Un gâteau au chocolat
Voici une recette de gâteau fort en chocolat, bien coloré mais raisonnable en sucre et en graisses: une bonne option pour gourmands! Et ce qui ne gâte rien, riche en nutriments. Et vous pouvez même jouer à « quel est donc l’ingrédient mystère? ».
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Tartinade pois-pommes
Une recette dérivée des houmous, mais en version sucrée: un petit-déjeuner ou un goûter délicieux et nourrissant.
Une pâte à tartiner choco-noix
C’est bon, c’est plein de protéines, de bons lipides, de magnésium, de calcium… pauvre en sucres, dépourvu de graisses saturées: rien à voir avec sa cousine industrielle!
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Pour les adeptes des céréales croustillantes! Une recette de granola rapide et facile, qui n’est pas pleine de sucres et graisses, mais riche en nutriments et en fibres.
Gâteau banane choco-amandes
Un gâteau rapide et facile pour un goûter sain ou une collation nourrissante.
Banana york
Une recette dérivée des Yorkshire puddings, en version fruitée , pour un petit-déjeuner (ou un goûter) nutritif.
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Une recette de base, que vous pourrez adapter selon vos envies: c’est un pain facile à faire, avec de la levure de boulanger . Le pain au levain demande un savoir-faire bien plus exigeant!
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