Cet article est tiré de mon mémoire rédigé pour le Diplôme Universitaire d’Histoire de la Médecine (Faculté de Médecine et Maïeutique de Lille), validé en 2020-2021.
Des masques en temps de peste
Une recette, trois petits plats: avec des boulettes vertes
Une seule préparation et trois possibilités (au moins!), pour manger bon, sain, et simple.
Pancake géant aux carottes
Une recette multi-usage: base de petit-déjeuner ou de goûter, ou pour un repas savoureux.
Ingrédients
- Un bol de carottes râpées (pas trop finement)
- 2 œufs
- 1 yaourt nature (chèvre ou vache ou brebis)
- 1 pot à yaourt de farine de pois chiches
- 1 pot à yaourt de farine de blé ou d’épeautre
- 1 cuillerée de café de bicarbonate de sodium (ou de levure alsacienne)
- un peu d’huile d’olive
Comment faire?
- Faire chauffer une poêle à fond épais.
- Tout mélanger, sauf l’huile d’olive.
- Badigeonner la poêle avec l’huile d’olive, verser la pâte, couvrir et laisser cuire 5-6 minutes à feu moyen. Le dessus doit être pris, avec des petites bulles. Si ce n’est pas le cas, prolonger la cuisson de quelques minutes.
- Retourner en renversant la galette sur une assiette, faire glisser ds la poêle pour cuire le dessous: 3 à 5 minutes, en surveillant pour éviter de laisser brûler le pancake.
Il reste à couper et à se régaler!
Bon appétit!
Atouts santé
- Des protéines, grâce au yaourt, aux œufs, à la farine de pois chiches.
- des fibres alimentaires grâce aux carottes, à la farine de pois chiches, à la farine de blé semi-complète ou d’épeautre
- des minéraux, magnésium, calcium, zinc
- des vitamines, du groupe A (bétacarotènes des carottes, vitamine A des jaunes d’œufs), vitamines du groupe B , vitamine K…
DU phyto-aroma, examens session 1, 2021
Je mets à disposition des pistes de réflexion sur les sujets proposés le 4 septembre. Pas de panique si vous avez proposé d’autres options de traitement, il y a toujours plusieurs solutions!
Examen 4 septembre 2021
Continuer la lecture de « DU phyto-aroma, examens session 1, 2021 »Le sophora du Japon
Sophora du Japon, Sophora (ou Styphnolobium) japonica, Fabacées
Sortie plantes le 14 juillet
Cimetière de la Madeleine
Une sortie nature au cimetière de la Madeleine, à la découverte de plantes médicinales ou comestibles, mais aussi de plantes toxiques, de plantes magiques. Et des légendes, des histoires, des symboles qui s’attachent aux plantes.
Continuer la lecture de « Sortie plantes le 14 juillet »Un atelier bien-être le 30 mai
Un atelier à deux voix, avec Vanessa Leblond, prof de yoga et de Pilates.
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Les recettes proposées dans l’émission du 5 mars sur France bleu Picardie
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Vous connaissez ces fleurs jaune vif qui même séchées gardent leur couleur éclatante.
