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Sabine Robin, naturothérapeute, docteur en Pharmacie
Le laurier noble, encore appelé laurier vrai, laurier-sauce ou laurier d’Apollon, Laurus nobilis, est un arbuste ou un arbre de la famille des Lauracées (c’est aussi la famille de la cannelle, des camphriers…). Il peut atteindre 15 à 18 mètres dans les climats chauds. Il est commun dans nos régions, souvent nommé laurier-sauce. On reconnaît facilement ses feuilles un peu coriaces, légèrement ondulées, au parfum caractéristique.
Continuer la lecture de « Le laurier noble »Un cake salé aux légumes, tout plein de bons nutriments: anti-oxydants, vitamines, omega-3, fibres…
Le plantain est une plante commune, une adventice (mais pas une mauvaise herbe, si vous voulez bien) banale. On trouve plusieurs plantains, qui ont des vertus similaires,: le plantain lancéolé (Plantago lancelolata), le plantain majeur (Plantago major) et des sous-espèces (P.intermedia).
Des petits gâteaux qui vous veulent du bien! vite faits , peu de sucre (moins de 3g par biscuit), des fibres: pourquoi s’en priver? une douceur au petit-déjeuner, un goûter rapide, vous trouverez facilement le bon moment pour vous régaler
Une manière de mettre de la couleur et des vitamines dans les repas!
Le sambal est un mélange de légumes-feuilles, avec des aromates, plus ou moins épicé selon vos envies: une sauce toute fraîche pour donner du peps à une soupe ou une simple pomme de terre vapeur ou tout ce que vous imaginerez.
Vous connaissez la chicorée qu’on mange en salade, nommée endive ou chicon, ainsi que la scarole et la chicorée frisée, la Trévise et le radicchio, et la chicorée à café du Nord: autant d’espèces du même genre , des chicorées. Et certaines en outre ont des propriétés médicinales bien établies.
Une recette facile et rapide, pour une entrée rapide avec des crudités, ou un en-cas sur une bonne tartine de seigle par exemple
Continuer la lecture de « Tartinade céleri et pois chiches »Un arbuste commun des bords de chemins et des lisières, aux propriétés médicinales bien établies.
Une sauce à tout faire: vite cuite, elle accompagne riz ou pâtes, elle peut garnir des galettes, farcir des champignons , se transformer en soupe ou servir de base à une tarte aux légumes.
Un arbre pionnier, reconnaissable à son écorce blanche, et paré de belles vertus médicinales.
